Ζαχαροπλάστης – Pastry Chef

Το ζαχαροπλαστείο “Μπαρμπαρής” στην Πάρο αναζητά Ζαχαροπλάστη – Pastry Chef για μόνιμη συνεργασία.

Λίγα λόγια για την επιχείρηση:

Η επιχείρηση ιδρύθηκε το 1997 όπου η οικογένεια μετακόμισε από την Αθήνα στο νησί. Το Ζαχαροπλαστείο πορεύεται όλα αυτά τα χρόνια με έμφαση στην ποιότητα με σεβασμό στους πελάτες του.

Ο Ρόλος:

Οι ημέρες εργασίας είναι 5 ή 6 την εβδομάδα κατόπιν αρχικής συμφωνίας και οι ώρες 8 ή 7 αντίστοιχα με πρωϊνό ωράριο.

Η συγκεκριμένη επιχείρηση δίνει έμφαση στο χαρακτήρα και στην προσωπικότητα του ατόμου. Για το λόγο αυτό, το άτομο που θα πάρει το ρόλο θα έχει τα εξής χαρακτηριστικά:

Θα είναι Οργανωτικό, Ταπεινό και Ήρεμο την ώρα της εργασίας του.

Η δυναμική (όχι παραγωγή) του ζαχαροπλαστείου καθημερινά είναι:

• Τούρτες περίπου 15.
• Πάστες 60-70.
• Παγωτίνια περίπου 20 κιλά.
• Σου Εκλέρ 10-15 κιλά.
• Παγωτό περίπου 80 κιλά με ετήσια παραγωγή (Απρίλιο μέχρι τέλος Σεπτέμβρη) 2 τόνους.
• Σιροπιαστά διάφορα – 30 κομμάτια, 10 ταψιά, 10 κιλά χύμα.
• Αμυγδαλωτά και Κεράσματα – περίπου 40 κιλά.
• Παραγγελίες τουρτών – 30 με 40 την εβδομάδα.

Καθήκοντα Ρόλου:

1. Παραγωγή όλων των γλυκών.
   1. 1. Βράσιμο κρέμας στο καζάνι.
      2. Κιγιέδες – Ιταλική μαρέγκα.
      3. Παντεσπάνια
      4. Κόλλημα πάστες – τούρτες.
2. Καθαριότητα δικού του χώρου (Σημείωση: Υπάρχει επιπλέον άτομο για την καθαριότητα του χώρου).
3. Καταγραφή πρώτων υλών τροφοδοσίας.
4. Παρασκευή τουρτών έπειτα από παραγγελία.

Προσόντα – Το άτομο θα πρέπει να γνωρίζει:

1. Παραδοσιακή ζαχαροπλαστική.
   1. 1. Όχι μείγματα (όχι έτοιμες κρέμες).
      2. Παρασκευή παραδοσιακής κρέμας (στο καζάνι).
2. Σύγχρονη ζαχαροπλαστική – Γαλλικές πάστες και διακοσμήσεις.
3. Παραδοσιακή γεύση με καινούρια διακόσμηση.

Ιδιαίτερες δεξιότητες:

1. Διακόσμηση ζαχαρόπαστας (προαιρετικά).
2. Στολισμός τουρτών εκδηλώσεων.
3. Οργάνωση ομάδας.

Εξοπλισμός προς Χρήση:

1. Παστεριωτής 60 λτ.
2. Παγωτομηχανή 9 λτ.
3. Σοκ Φρίζερ.
4. Φούρνος περιστροφικός αερόθερμος.
5. Πραλινομηχανή.

Πόροι που προσφέρονται:

1. Συνεργάτης για Λάντζα και καθαριότητα.
2. Βοηθός για τις κρέμες και τις ελαφριές δουλειές, όπως ζυγίσματα.

Ανταμοιβές:

1. 1500 έως και 2000 το μήνα καθαρά ανάλογα τα προσόντα και την επίδοση.
2. 14 μισθούς.
3. Νόμιμη ασφάλιση (ΙΚΑ).
4. Νόμιμα επιδόματα.
5. Νόμιμη Άδεια.
6. Σπίτι περίπου 50 τγ. (κρεβατοκάμαρα, μπάνιο και κουζίνα) ή Επιδότηση ενοικίου 500 ευρώ.

Αν έχετε διαβάσει προσεκτικά την περιγραφή ρόλου και πιστεύετε ότι διαθέτετε τα παραπάνω προσόντα και ότι ταιριάζετε στην επιχείρηση όπως αναφέρεται στην περιγραφή του ρόλου, κάντε αίτηση αμέσως.

Στείλτε το βιογραφικό σας στο cv@Dragazis.gr ή επικοινωνήστε στο +306984449107.

Η διαχείριση όλης της διαδικασίας διεξάγεται υπό τον Λευτέρη Δραγάζης Εργασιακό και Οργανωσιακό Ψυχολόγο. Για περισσότερες πληροφορίες μπείτε στη σελίδα Dragazis.gr.

Ενθαρρύνουμε τις υποψήφιες επαγγελματίες εργαζόμενες και τους υποψήφιους επαγγελματίες εργαζομένους, να κάνουν αίτηση, αν κρίνουν ότι πληρούν τα κριτήρια που αναγράφονται στην περιγραφή του ρόλου. Εμείς από την μεριά μας δεσμευόμαστε να προσφέρουμε ίσες ευκαιρίες σε όλα τα άτομα ανεξαρτήτου ηλικίας, φύλου, φυλής και χρώματος δέρματος, εθνικότητας, σεξουαλικού προσανατολισμού και θρησκείας. Όλα τα βιογραφικά καθώς και λοιπά δεδομένα που συλλέγουμε από τους υποψήφιους μεταχειρίζονται ως προσωπικά δεδομένα και χρησιμοποιούνται για την προώθηση των συμφερόντων των υποψηφίων είτε για το συγκεκριμένο ρόλο είτε για μελλοντικούς σχετικούς ρόλους.

Τέλος, δεσμευόμαστε να σχετιστούμε με κάθε άτομο που θα λάβει μέρος στη διαδικασία με σεβασμό, απέναντι στην προσωπικότητά του, στην υπόληψή του αλλά και στο δικαίωμα του για εργασία.