Β΄ Μάγειρας – Blue Oyster Paros

Η επιχείρηση:

Το Εστιατόριο Blue Oyster στην Πάρο ξεκίνησε τη λειτουργία του το καλοκαίρι του 2020. Ο Γιάννης και η Μαργαρίτα ονειρεύτηκαν ένα Κυκλαδίτικο Εστιατόριο πάνω στη θάλασσα με (μόνο) καθαρές πρώτες ύλες όπου η βάση του είναι τα όστρακα. Και οι δύο εκτός από λάτρεις του ποιοτικού φαγητού και συνοδευτικού ποτού, τους ελάχιστους μήνες ξεκούρασης πραγματοποιούν γαστρονομικά ταξίδια για να εμπλουτίσουν τις γεύσεις των καλεσμένων τους.

Στην προσπάθεια τους αυτή, αναζητούν συνεργάτες που πάνω από όλα να είναι καλοί και συνεργάσιμοι χαρακτήρες. Εκείνοι από τη μεριά τους κάνουν τα πάντα ώστε όλοι τους να συν-εργάζονται στις καλύτερες δυνατές συνθήκες. Οι δυσκολίες σε μία σεζόν είναι πάρα πολλές και πολλές φορές ξεπερνούν τις ανθρώπινες αντοχές. Για το λόγο αυτό, βασικά κριτήρια συνεργασίας είναι η συνεννόηση, η συνεργατικότητα και η συνέπεια σε συνδυασμό με έναν καλό χαρακτήρα.

Ο Ρόλος:

Παρουσιάζεται μία εξαιρετική εργασιακή ευκαιρία για ένα άτομο που έχει επαρκείς γνώσεις στην προετοιμασία και γνώσεις μαγειρικής. Το άτομο που θα πάρει το ρόλο θα λάβει εκπαίδευση που θα βελτιώσει τις μαγειρικές του δεξιότητες ενώ η συνεργασία με το Εστιατόριο Blue Oyster θα αποτελέσει διαβατήριο για ανάλογου στάτους εστιατόρια.

Ο Ρόλος είναι εποχικός. Ξεκινάει από αρχές Απριλίου μέχρι τέλος Οκτωβρίου. Το ωράριο από μέσα Ιουνίου μέχρι τέλος Σεπτεμβρίου είναι 07:00 με 16:00 ενώ τον υπόλοιπο καιρό 09:00 με 15:00 καθημερινά.

Αξίες (τι είναι σημαντικό) σχετικά με το ρόλο:
1. Καθαριότητα.
2. Καλός χαρακτήρας και καλό παιδί.
3. Ποιότητα.
4. Καλή συνεργασία με άλλα πόστα (πρωινή λάντζα, τηγάνια, ψησταριά).
5. Ταχύτητα.

Καθήκοντα:
1. Προετοιμασία κουζίνας (Ψιλοκοψίματα κ.α.) από νωρίς το πρωί μέχρι το μεσημέρι.
2. Μαγείρεμα ορισμένων πιάτων Ελληνικής κουζίνας.
3. Καθαριότητα προσωπικού χώρου εργασίας.
4. Συνεργασία με τα υπόλοιπα μέλη στο χώρο της κουζίνας αλλά και εκτός.

Προσόντα:
1. Ικανότητα Μαγειρέματος Ελληνικής κουζίνα.
2. Δεξιότητα στα Ψιλοκοψίματα.
3. Δεξιότητες ψησίματος (μπριζόλες, μπιφτέκια, ψάρι, κ.α.) και τηγάνι.
4. Ανάλογη εμπειρία στην προετοιμασία.
5. Οργανωτικότητα.
6. Να ακολουθεί συγκεκριμένες οδηγίες (σημαντικό).

Το Ιδανικό υποψήφιο άτομο:
1. Έχει καλό χαρακτήρα.
2. Έχει μεγάλη εμπειρία σε ανάλογο πόστο.
3. Έχει πτυχίο μαγειρικής.
4. Προθυμία και όρεξη να μάθει πέρα των όσων γνωρίζει.
5. Ενδιαφέρον για το/τη συνάδελφο.
6. Θα διαθέτει δικό του μεταφορικό μέσο (δεν είναι υποχρεωτικό).
7. Εμπειρία σε σεζόν κατά προτίμηση στις Κυκλάδες.

Δυναμική κουζίνας:
1. Κουζίνα 30 τ.μ.
2. Φούρνος Rational.
3. Μεγάλη ψησταριά γκαζιού.
4. 8 Εστίες γκάζι για τηγάνι.
5. 2 φριτέζες.
6. 3 Ψυγεία.

Ανταμοιβές και Πόροι που προσφέρονται:
Η Μαργαρίτα και ο Γιάννης θεωρούν αυτονόητο ότι οι εργαζόμενοι θα πρέπει ανταμείβονται για την προσφορά τους, θα λαμβάνουν όλα τα νόμιμα επιδόματα, θα είναι ασφαλισμένοι και η διαβίωση τους θα είναι παραπάνω από αξιοπρεπής.

1. 1500 – 2200 ευρώ το μήνα κλιμακωτά κι ανάλογα την προσφορά.
2. Ποσοστό των τιπς (μπορεί να φτάσει και τα 600 ευρώ/μήνα).
3. Ενδεικτική διαμονή: Δωμάτιο 80 τ.μ. πλήρως εξοπλισμένο με συγκατοίκηση μέχρι 3 άτομα.
4. Bonus ολοκλήρωσης συνεργασίας 500 ευρώ, κι αναλόγως τη συνολική επίδοση.

Αν έχετε διαβάσει προσεκτικά την περιγραφή ρόλου και πιστεύετε ότι διαθέτετε τα παραπάνω προσόντα και ότι ταιριάζετε στην επιχείρηση όπως αναφέρεται στην περιγραφή του ρόλου, κάντε αίτηση αμέσως.

Στείλτε το βιογραφικό σας στο cv@Dragazis.gr ή επικοινωνήστε στο +306984449107.

Η διαχείριση όλης της διαδικασίας διεξάγεται υπό τον Λευτέρη Δραγάζη Εργασιακό και Οργανωσιακό Ψυχολόγο. Για περισσότερες πληροφορίες μπείτε στη σελίδα Dragazis.gr.

Ενθαρρύνουμε τις υποψήφιες επαγγελματίες εργαζόμενες και τους υποψήφιους επαγγελματίες εργαζομένους, να κάνουν αίτηση, αν κρίνουν ότι πληρούν τα κριτήρια που αναγράφονται στην περιγραφή του ρόλου. Εμείς από την μεριά μας δεσμευόμαστε να προσφέρουμε ίσες ευκαιρίες σε όλα τα άτομα ανεξαρτήτου ηλικίας, φύλου, φυλής και χρώματος δέρματος, εθνικότητας, σεξουαλικού προσανατολισμού και θρησκείας. Όλα τα βιογραφικά καθώς και λοιπά δεδομένα που συλλέγουμε από τους υποψήφιους μεταχειρίζονται ως προσωπικά δεδομένα και χρησιμοποιούνται για την προώθηση των συμφερόντων των υποψηφίων είτε για το συγκεκριμένο ρόλο είτε για μελλοντικούς σχετικούς ρόλους.

Τέλος, δεσμευόμαστε να σχετιστούμε με κάθε άτομο που θα λάβει μέρος στη διαδικασία με σεβασμό, απέναντι στην προσωπικότητά του, στην υπόληψή του αλλά και στο δικαίωμα του για εργασία.